Rohwurstdarm Naturin Klassik Kaliber 65/40

Rohwurstdarm Naturin Klassik Kaliber 65/40
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Naturin Klassik für geräucherte Brühwurstwurst Dieser Collagendarm ist die beste Wahl... mehr
Produktinformationen "Rohwurstdarm Naturin Klassik Kaliber 65/40"

Naturin Klassik für geräucherte Brühwurstwurst

Dieser Collagendarm ist die beste Wahl für die Herstellung von geräucherter Brühwurst. Naturin Klassik besitzt eine optimal abgestimmte Rauch- und Wasserdampfdurchlässigkeit. Die Naturindärme von Viscofan punkten vor allem durch ihre exzellente Aromabildung beim Räuchern. Wer höchste Qualitätansprüche an seinhe geräucherten Brühwurstsorten stellt, kommt an diesem Darm mit eigenem Raucharoma nicht vorbei.

  • ist füll- und clippfest

  • fettundurchlässig

  • sehr gute Rauch- und Wasserdampfdurchlässigkeit
  • keine Gefahr vor Absetzern- gute Haltbarkeit der Wurst

Anwendungshinweise

  • Die Ware 10-30 Minuten in einer kalten bis handwarmen , 10 – 15%igen Kochsalzlösung vollständig untergetaucht wässern.
  • Beim Füllen und Verschließen auf korrekte Geräteeinstellung achten. Beim Clippen entsprechende Clipgröße verwenden. Festund luftfrei füllen.
  • Räuchern wie üblich, danach bei maximal 75°C brühen
  • Bei 5°C – 25°C trocken lagern.

VE: 1 Bund à 25 Stück

 

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