Pökeln gilt als das älteste Konservierungsverfahren. Das Ziel dieser Methode ist unter anderem eine bestmögliche Rötung zu erzielen. Sie ist geschmacksverstärkend, keimhemmend und antioxidativ.

Außerdem erhöht das GUSTOSAL Nitritpökelsalz die Haltbarkeit und verbessert die Konsistenz und Saftigkeit.

Der Einsatz von GUSTOSAL Nitritpökelsalz gewährleistet:

• Bestmögliche Umrötung der Fleischerzeugnisse
• Optimales Ergebnis hinsichtlich Aroma und Geschmack
• Keimhemmender Effekt
• Verbesserte Konsistenz

Die Einhaltung der hohen Qualitätsstandards wird durch ein Analysezertifikat (CoA) für jede Produktionscharge bestätigt.

Unser Nitritpökelsalz wird ausschließlich aus reinstem Siedesalz aus den Bergen des Salzkammergutes - Bad Ischl, Altaussee und Hallstatt, einer UNESCO Weltkulturerberegion in den österreichischen Alpen umweltschonend und nachhaltig produziert.