Rosipur TS Zuckerstoff VAN HEES

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DasRosipur TS ist ein hochwirksamer Zucker zur Verwendung in Fleischwaren. Es verbessert und... mehr
Produktinformationen "Rosipur TS Zuckerstoff VAN HEES"

DasRosipur TS ist ein hochwirksamer Zucker zur Verwendung in Fleischwaren. Es verbessert und stabilisiert Umrötung, Konsistenz, Struktur sowie Geschmack und es vermindert Gewichtsverluste. Rosipur enthält nur einen extrem geringen Staubanteil und ist daher kaum hygroskopisch. So wird beispielsweise bei der Zugabe von Rosipur zur Bratwurst die optimale Bräune der Wurst erreicht und das Geschmacksprofil wird abgerundet und verfeinert.

  • aus getrocknetem Glukosesirup
  • Dosierung: 2-10g/ kg bei Brüh- und Kochwurst sowie Kochpökelwaren
                     2-4g/ kg  Rohwurst

VE: 1 kg Tüte

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