Kräutermatjesreifer

Kräuterreifer Matjesreifer +K EC 60.000 Nesse 1Kg

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Artikel-Nr.: 300458
Freitextfeld 2: Kräutermatjes selber machen Matjesgewürz

Kräuter-Matjesreifer der Gewürzmühle Nesse Reifeintensor+K EC 60.000 Dieses Produkt... mehr

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Produktinformationen "Kräuterreifer Matjesreifer +K EC 60.000 Nesse 1Kg"

Kräuter-Matjesreifer der Gewürzmühle Nesse Reifeintensor+K EC 60.000

Dieses Produkt wird zur Herstellung zarter Heringsfilets nach Matjesart mit Kräuternote eingesetzt
50 gr. Zugabe pro Liter Lake und einer nach Geschmack zwischen 5%-12% Salzzugabe.
Schnellreifung mit Kräutern und zugesetzten natürlichen Enzymen, plus Konservierung
Filets sollen ca. 60 - 80 Stunden im Reifebad liegen
Reifung wird beschleunigt durch mehrmaliges Bewegen der Rohware
Schnellreifung mit zugesetzten natürlichen Enzymen
Anschließend enthäuten Sie die Heringsfilets, nun können Sie nach Wunsch weiter verarbeitet werden (Salat,Pur, mit Öl und Zwiebeln, eigener Aufguss usw.)
Die Haltbarkeit des fertigen Matjes beträgt gekühlt bei mind. 7°C ca. 30 Tage
KEINE Allegene

VE: 1 kg

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