Nalo Faser P farblos Kaliber 165/60 gestippt 1 Bund

Nalo Faser P farblos Kaliber 165/60 gestippt 1 Bund
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Faserdarm von Nalo ohne Druck Kunstdarm Nalo Faser P = mit Schäl-Imprägnierung sehr... mehr
Produktinformationen "Nalo Faser P farblos Kaliber 165/60 gestippt 1 Bund"

Faserdarm von Nalo ohne Druck Kunstdarm

Nalo Faser P = mit Schäl-Imprägnierung sehr leicht schälbar-ablösend

Nalo Faser I ist die ideale Hülle für Sliceranwendungen bei Brühwurst und kurz gereifter Rohwurst, sowie für Einziehware wie z. B. gegarte Schinkenprodukte Die Hülle bleibt aufgrund ihrer guten Bräthaftung während der gesamten Reife- und Abtrocknungsphase fest mit dem Brät verbunden. Dank der Stippung lassen sich nahezu luftfreie Produkte herstellen

  • Cellulose-Faser-Hülle einseitig weiß abgebunden
  • definierte Bräthaftung
  • rauchdurchlässig und fettundurchlässig
  • exakte Kalibertreue
  • sehr gute Reifeeigenschaften
  • Keine Aroma und Gewichtsverluste

Anwendungshinweise:

  • Von Hand oder automatisch befüllbar
  • Für alle Reifeverfahren geeignet
  • Würste je nach Gewicht hängend oder liegend auf die erforderliche Kerntemperatur erhitzen
  • Anschließend auf die erforderliche Kern -temperatur herunterkühlen. Das Hängenin Zugluft vermeiden
  • Wässerungszeit: ca. 15 Minuten in handwarmen Wasser
  • Lagerung: kühl und trocken

Bd. 25 Stück

 

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