Kranzdarm Sterildarm Tripan ''Frische Zwiebelmettwurst'' Kaliber 47/55

Kranzdarm Zwiebelmettwurst 47/55 geschlauft, geklippt Viskase Walsroder VF-CRV

Unser Kranzdarm ist die beste Wahl für ihre Roh- und Brühwurstherstellung. Er eignet sich hervorragend für streichfähige Rohwurst in Kranzform. Aufgrund seiner hohen Dehnbarkeit und Dank des starken Rückschrumpfes eignet er sich auch für Brühwurst Er kann einen gleichmäßigen Rauchübertrag entstehen lassen und verfügt zudem über eine Haftimprägnierung, die für eine sehr gute Bräthaftung sorgt. Der Kranzdarm zeichnet sich durch seine sehr guten Barriereeigenschaften aus.

Füllgewichte: Kaliber 45/50- ca.1100g

• atmungsaktive 5-Schicht Cellulose-Hüllen auf Basis nachwachsender Rohstoffe
• Zylindrische- und Kranzform
  
• absolute Kalibertreue
• geschmacksneutral
• fettundurchlässig
• glänzend und prall

 Verarbeitungshinweise:
- 30min in handwarmes Wasser tauchen

- auf empfohlenes Füllkaliber füllen

- prall abclippen oder abbinden

- im Wasserbad (Dusche) abkühlen lassen

-räucherbar

-Nachschrumpfen durch kurzer eintauchen in heißes Wasser

- bei 45-75% r.F. lagern

VE: 1 Bund a 25 Stück