Pökelsalz E250 Nitrit Pökelsalz VE 2kg

Nitritpökelsalz ist eine Mischung von Kochsalz (NaCl) und Natriumnitrit (NaNO2, E 250)

• Das Pökelsalz ist ein schon lange genutzter Konservierungsstoff, der Bakterien abtötet und dadurch Lebensmittel wie Fleisch- und Wurtwaren länger haltbar macht
• Ein weiterer positiver und gewollter Nebeneffekt ist die Umrötung des Fleisches
  Der Schinken erhält hierdurch seine rosa Farbe oder die Aufschnittwurst ihren schönen Anschnitt.
• Da Nitritpökelsalz ein Konservierungsstoff ist, muss dieser als solcher deklariert werden:

 Zutaten: Siedesalz, Konservierungsstoff Natriumnitrit (E250 / 0,4 - 0,5%)

Trennmittel Natriumhexacyanoferrat (II) E535

 VE: 2kg und 25kg