Kalisalpeter E 252 (KNO3) 900 gr.

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Produktinformationen "Kalisalpeter E 252 (KNO3) 900 gr."

Kaliumnitrat

Weitere Bezeichnungen sind: Salpeter Kalisalpeter Konservierungsstoff Lebensmittelzusatzstoff,. E252 99,9% Reinheitsgrad
Kalisalpeter wird zum Umröten und zur Verarbeitung von Fleisch verwendet. Durch das Pökeln wird die Ware vor mikrobiellen Verderb geschützt und das Nitrat sorgt dafür, dass das Fleisch rot erscheint und diese Farbe auch hitzebeständig wird.

Dosierung: 0,3gr. auf 1 kg  Rohwurstmasse- Kochsalz wie gewohnt zusetzen.

  •  Bei Rohschinken 0,6 gr pro kg Fleisch und Fett vermischen
  • Kann auch als Dünger verwendet werden

VE: 1 Tüte á 900 g

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