Faserdarm NALO Faser i bak nat versch. Kaliber

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Kaliber:

  • 201510
Faserdarm von Nalo ohne Druck Kunstdarm Nalo Faser I = mit Haft-Imprägnierung für starke... mehr
Produktinformationen "Faserdarm NALO Faser i bak nat versch. Kaliber"

Faserdarm von Nalo ohne Druck Kunstdarm

Nalo Faser I = mit Haft-Imprägnierung für starke bis leichte Haftung 

Nalo Faser I ist die ideale Hülle für Geräucherte Roh-, Brüh- und Kochwurst  z.B. Jagdwurst, Bierwurst, Kochsalami, Krakauer, Salami naturgereift, Cervelatwurst, luftgetrocknete Mettwurst . Die Hülle bleibt aufgrund ihrer guten Bräthaftung während der gesamten Reife- und Abtrocknungsphase fest mit dem Brät verbunden. Der starke Rückschrumpf sichert ein perfektes Mitgehen der Faser-Hülle während der Abtrocknungszeit.

Füllgewichte:Kaliber 50/25- ca. 300g Kaliber 60/25- ca. 460g; Kaliber 60/30- ca.600g; Kaliber 60/40- ca. 950g; Kaliber 90/50- ca.3000g; Kaliber 105/50- ca.3400g

  • Cellulose-Faser-Hülle einseitig rot-weiß abgebunden
  • definierte Bräthaftung
  • rauchdurchlässig und fettundurchlässig
  • exakte Kalibertreue
  • sehr gute Reifeeigenschaften
  • Keine Aroma und Gewichtsverluste

Anwendungshinweise:

  • Von Hand oder automatisch befüllbar
  • Für alle Reifeverfahren geeignet
  • Würste je nach Gewicht hängend oder liegend auf die erforderliche Kerntemperatur erhitzen
  • Anschließend auf die erforderliche Kern -temperatur herunterkühlen. Das Hängenin Zugluft vermeiden
  • Wässerungszeit: ca. 15 Minuten in handwarmen Wasser
  • Lagerung: kühl und trocken

Bd. 25 Stück

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